Her er guiden til det vigtigste bageudstyr og kageudstyr du bør eje.
Er du fan af Den store Bagedyst 2022 og vil du gerne i gang med at bage lækre kager ?
Vi har samlet det vigtigste bageudstyr du skal bruge for at blive mesterbager i dit eget køkken.
Der er noget kage-udstyr man bare ikke kan komme udenom for at starte som seriøs kage-bager.
Her er vores top 21 must-have basis bageudstyr
Vi har lavet lidt research og spurgte vores super-bagende bedstemødre, og her er det bageudstyr som de alle foreslår man bør eje for at kunne lave de fleste typer fra kager.
Listen indeholder det bedste bageudstyr og det du bare ikke kan undvære.
For de fleste gælder det om at kunne lave en flot lagkage til fødselsdagen og måske en kan til et bryllup.
Sørg for altid at have de rigtig og samme mål – for et konstant resultat
I modsætning til almindelig madlavning, som kan laves på slum, så kræver bagning ofte mere præcise mængder for at det hele hænger sammen.
Hvis du altid bruge samme og korrekte mål, så får du altid det ønskede resultat.
Dette gælder naturligvis også mål i større mængden.
Sørg for målebæger i god kvalitet, så du kan ramme både deciliter og liter – og måske også gram.
Man kan ikke pynte en kage uden tyl og sprøjteposer
Det bliver svært for dig at pynte en lagkage eller cupkage hvis du ikke har et udvalg af tylle.
Tylle hører absolut til basis kageudstyr som ikke kan undværes.
Tyllen og sprøjteposen giver dig mulighed for at lave flotte mønstre med skum og creme.
Man kan starte med et sæt som dette med både tylle og poser, men du kan også med fordel købe et helt sæt med tylle, og så nogle sprøjteposer der kan genbruges.
Men her har vi fundet et godt startersæt, men også en rigtig fin gave til dem der elsker at bage.
Du kan ikke leve uden en rund bageform – som kan justeres
Du har set smukke lagkager i “Den Store Bagedyst” masser af gange komme ud af en bageform.
Anskaf dig en justerbar én af slagsen, så din bagering kan dække flere størrelser, så du kan lave kage i etager også.
Med denne model justerer du bare bageringen på håndtagene på siden.
Bageringen sættes på en bageplade med papir og så folder man papiret op på ydersiden af ringen, så indhold ikke løber ud nederst i bunden, hvis din dej ikke er fast.
I den store bagedyst ser du ofte kagefolie blive brugt også.
Kagefolie til at holde styr på kagen
Bagefolie, lagkageplast, chokoladefolie eller kanfolie, kært barn har mange navne.
Kagefolien er til indersiden af din kagering, så dit kagefyld ikke flyde ud mens det køler af og sætter sig.
Bagefolien sikrer at kanten på din kage bliver fin og jævn.
Bagefolie er vand- og fedtafvisende og kan let tages af efter brugt uden man ødelægger kagens form.
Folien kan genanvendes hvis du vasker den efter brug i varmt vand med sæbe.
Jeg tror rigtig mange har bemærket at kagefolie bruges utroligt meget i den store bagedyst, og nu er det som om at man ikke rigtig kan leve uden.
Kagen skal dreje rundt når du skal dekorere den
Hvis du skal kunne pynte en lagkage flot og effektivt så skal den kunne dreje rundt.
En kageopsats der kan rotere vil altid være din ode vend når kagen skal have det sidste touch og din sprøjteteknik kommer til at sidde lige i skabet.
Denne model kan dreje begge veje, men vælger du en version der kun drejer den ene vej, så vær opmærksom på om du er venstre eller højre håndet. Opsatsen her har en skridsikker overflade og står fast og solidt på bordet.
Den opsats skal også bruge hvis du skal smøre en kage op.
En spartel er uundværligt kageudstyr
Det er svært at undvære en spartel i dit lille bageri.
Hvis der skal flyttes varme ting, hvis der skal glattes eller smøre eller hvis der lige skal noget fladt til for at redde situationen.
Denne spartel dækker alle dine behov for at kunne styre dig igennem kageregnen.
Spartlen har en god vinkel med komfortabelt greb og derfor har du god kontrol, og den har et rustfrit men fleksibelt stålblad.
Du skal kunne måle temperatur præcist og røre rundt
Man kommer ikke uden om at skulle måle temperatur på chokolade, sirup, creme og mange andre ting.
Derfor er et termometer vigtigt og det skal gerne kunne måle op til 300 grader.
Da man ofte skal røre rundt og styre temperatur på samme tid, så kan det være en fordel at termometeret er indbygget i en ske eller spartel.
Specielt når man skal arbejde med smeltet chokolade er det rart og praktisk hele tiden at kunne styre temperaturen.
En dejskraber der er nem at gøre ren og i god kvalitet
Du har måske allerede en dejskraber, men nu trænger du til en opgradering.
En dejskraber i 100% silikone der kan klare 240 graders varme, det er den du skal have.
Dejskraberen findes i mange andre former og til mange priser, men man kan ikke klare sig uden.
Nogle vil måske også mene at man er nød til at have flere end én dejskraber når man giver den gas med kager og creme.
En rist til afkøling samt glaze og flydende overtræk
Det kan også være praktisk at anskaffe sig en rist til flere formål under bagning.
Der kan være behov for at køle bagværk af.
Risten er også praktisk at have hvis du skal arbejde med glaze eller flydende chokolade der skal hældes ud over noget.
Endnu en praktisk uundværlig ting til bageriet som du nok ikke har i dit køkken.
Ting som du måske allerede har i dit køkken
Der er også en række andre vigtige ting til bagning som du måske allerede har i dit køkken.
Håndmikser
Bagepensel
Kagerulle
træske
Køkkensaks
Si
Rund og firkantet bageform
Tærteform
Bageform til brød
Citronpresser
Blender
Foodprocessor
Bageudstyr til brød
Hvis du ikke bager kager, men kun skal bage brød, så er listen med vigtigt udstyr lidt kortere og mere simpel.
Der er egentlig kun nogle få ting der skal til for at bage nogle forholdsvis gode brød.
De fleste kender ikke en hævekurv
En af hemmelighederne bag godt og luftigt brød er at det hæver optimalt.
De fleste bruger en glat skål og det kan få dejen til at flade sammen.
En hævekurv hjælper hævningen så dejen ikke glider ned, og derfor sikrer du mere luftigt brød.
Hvad er det vigtigste bageudstyr?
Der er mange bageudstyr, der er nødvendigt for at bage et godt brød eller kage. Nogle af de vigtigste ting, du bør have, inkluderer:
- Dejskraber: En dejskraber er nyttig til at skrabe dejen ud af skålen og til at forme den til ønsket form. Dejskrabere kan laves af plast, metal eller træ, og du kan vælge den type, der passer bedst til dine behov.
- Røremaskine: En røremaskine kan være nyttig til at ælte dej og røre kageblandinger. Der findes mange forskellige røremaskiner på markedet, så det er en god idé at vælge den, der passer bedst til dine behov og budget.
- Bagering: En bagering er nyttig til at forme brød og andre bagevarer. De findes i mange størrelser, så du kan vælge den, der passer bedst til dine behov.
- Bageplade: En bageplade er nødvendig, når du skal bage brød eller kager. De findes i mange forskellige materialer, herunder metal, glasfiber og keramik.
Afslutning
Det var enden på vores oversigt med vigtigt, praktisk og hjælpsomt bageudstyr.
Jeg håber at listen kunne inspirere dig til store kagedrømme eller gode gaveideer til nogen der elsker at bage.
Følg med her på siden, for jeg opdaterer hele tiden listen med nye spændende ting.
Tjek også vores andre guider her på simonie.dk og find eksempelvis juleønsker og vippeserum i skøn blanding.
Og så skal du da også læse min nye guide til den bedste rugbrødsform
