Hvis du bor i København så har du måske bemærket at der åbner flere steder der sælger Ramen ?
Ramen er en japansk nudelsuppe som er yderst vanedannende.
Japansk mad har næsten altid været repræsenteret ved Sushi, men nu er den næste japanske fastfood på vej til Danmark.
Hvis du rejser i byer som New York eller Barcelona, så har du måske opdaget hvor trendy Ramen faktisk er.
Lav din Ramen selv
Det er ret nemt at lave sin egen Ramen nudelsuppe.
Generelt er supper jo rigtig nemt at lave.
Før du går igang skal du vide at der findes et hav af varianter af Ramen og at den vi laver her er en fortolkning af Shoyu Ramen – altså Ramen med soya.
Det først du skal lave er en fon.
Traditionelt er Ramen fon lavet på kylling.
Når du laver din fon, så er det med at få så meget smag som muligt.
Start med at svitse kyllingen i en stor gryde med stor klat smør, så den får lidt farve, det giver smag.
Traditionelt skal du bruge forårs-løg, to gulerødder og bladselleri som grøntsager.
Hak og rens grøntsager og tilsæt dem ved kyllingen.
Dæk det hele med vand og lad det hele simre i en times tid med låg.
Fjerne af og til skum på toppen med en ske, for at fjerne urenheder.
Efter en time så har du selve suppen.
Når suppen skal serveres, så kræver det lidt forberedelse, og det skal planlægges en smule.
Du skal bruge følgende:
2 til 3 spsk Soya (alt efter temperament)
1/2 fed hvidløg (hvis du elsker hvidløg)
En dyb suppeskål
Et smilende æg (koges 7 minutter og køles straks af)
Bønnespirer og forårsløg som pynt.
Og selvfølgelig nogle kogte nudler.
VIGTIGT er at nudler ikke ligger for længe i suppen før servering.
Hæld 2 spsk soya og 1/2 fed hvidløg i suppeskålen, Kog nudler og placer i skålen, hæld suppe-fon så nudlerne dækkes.
Pynt med forårsløg og bønnerspirer og halveret æg.
Hvis du vil læse mere om historien om Ramen, så har suppen sin helt egen Wikipedia her
Og her kan du få lidt ekstra inspiration til din egen version af denne nudelsuppe
Afslutning
Fedt at du gad at læse med her og måske kaste dig ud i at lave din helt egen Ramen.
Det er dælme nemt og lækkert.
Kig omkring her på bloggen for andre inspirerende indlæg om eks. gurkemejekapsler og andet godt for din sundhed.
Håber du får en god dag !
